蜀香龙门火锅 北京店

项目地址:成都市 项目类型:娱乐空间

  随着火锅行业的火爆,从而火锅店在餐饮市场上的竞争压力非常之大,火锅也分为四川火锅和重庆火锅的区别,还有现在发展的风生水起的串串香。而今天小编就给大家介绍火锅品牌店是如何具备独特的经营方式,依然做的红红火火的!来看看凤望龙门台东概念店是怎样打造属于它自己的差异化。

  凤望龙门台东概念店打窍门一:好看、好用、好玩。

  “好看”很好理解,顾客进火锅店有一个良好、舒服的视觉效果,觉得与众不同。

  “好用”主要是对于火锅店餐饮的管理方和运营者,在使用的过程中能否提高效率,能否减少使用的频率,包括节约服务员的时间,在做设计的过程中如果做得好会对控制成本有帮助。

  “好玩”其实是近两年随移动互联网提出的一个概念,就是一个火锅店的场景化设计是否好,客户来到火锅店,是否可以通过手机跟餐厅进行一个互动,比如做了一个好玩的场景,顾客是否愿意拍照并且分享到朋友圈,这样做一方面增加了与客人的互动,更重要的,把餐厅分享了出去。

  要做到这三点,有一个思路,用运营思维做设计,用设计思维抓效果。

  就是在做设计的时候不能仅仅考虑设计方面,应该站在一个运营者的角度上考虑厨房后场应该怎样出餐更方便,桌椅怎样摆放更合适,因此要用运营的思维做设计,功能定下来之后,再用专业知识去设计一个好的效果。

  怎样设计火锅店用餐区比例?

  比例在空间设计里非常重要,包括空间、色彩、形式的比例。前场后场的比例,周围的比例等等,对未来餐饮空间的设计有很大的决定作用。

  前后场的空间比例就是前场营业空间,后场厨房制作空间,二者的比例要正好。大概的比例应该在8:2,前场8,后场2,,这个比例前后场会比较舒服,特别是后场供应前场会比较轻松。

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